Barbera D’Asti Canelli 1974

Con oltre 50 anni, questa bottiglia ha ormai superato di gran lunga la sua fase di massimo consumo, entrando a far parte del regno delle “curiosità da collezionista”.

Ecco cosa dovresti sapere su questa specifica annata e regione:

La vendemmia di Barbera D’Asti Canelli 1974

• Qualità complessiva: il 1974 è stato considerato un’annata eccellente per il Piemonte, in particolare per le uve più longeve come il Nebbiolo (Barolo e Barbaresco).
• Condizioni attuali: nonostante l’annata fosse forte, la Barbera ha un’acidità naturale elevata, ma è priva dei tannini pesanti del Nebbiolo, il che significa che generalmente non invecchia per mezzo secolo. La maggior parte delle Barbera del 1974 sono probabilmente “sbiadite”, il che significa che potrebbero aver perso il loro frutto e avere un sapore più simile a quello delle foglie secche, del cuoio o del legno vecchio.
• Bevibilità: se il tappo ha retto, potrebbe comunque essere interessante assaggiarlo per l’esperienza, ma non aspettatevi un vino vibrante e fruttato. È principalmente un oggetto da collezione o un regalo sentimentale per qualcuno nato nel 1974.

La denominazione “Canelli”

• Contesto storico: Nel 1974 la Barbera d’Asti era una DOC (non è diventata DOCG fino al 2008).
• La Sottozona: Canelli è famosa in tutto il mondo per il Moscato , ma è anche una delle storiche roccaforti della Barbera di alta qualità. All’epoca, vedere “Canelli” su un’etichetta di Barbera indicava un vino di maggior pregio, probabilmente proveniente dalle ripide e soleggiate colline che circondano la città.
• Questioni di produttore: negli anni ’70, molti vini venivano imbottigliati da Cantine Sociali locali (cooperative) o da aziende storiche come Luigi Bosca o Scarpa . Se vedete il nome di un produttore specifico sulla vostra bottiglia, questo vi dirà di più sulla sua potenziale sopravvivenza.

Cosa aspettarsi se lo apri

Se decidete di aprire una Barbera di 50 anni, seguite questi consigli:

1. Lasciare riposare in posizione verticale per 24-48 ore prima di aprirlo, in modo che il sedimento si depositi.
2. Se possibile, utilizzare un cavatappi “Butler’s Friend” (Ah-So) ; un cavatappi standard probabilmente sbriciolerebbe il vecchio e fragile tappo.
3. Non decantare a lungo. Il vino probabilmente si ossiderà (perderà la sua vita residua) molto rapidamente una volta a contatto con l’aria. Assaggiatelo immediatamente.