Categoria: Barraco

Barraco

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Produttore	Barraco
Vitigni	Grillo
Filosofia Produttiva	Artigianali, Biologici, Lieviti Indigeni
Regione	Sicilia
Denominazione	IGT
Fermentazione	fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 48 ore sulle bucce.
Affinamento	6 mesi in acciaio
Formato	75 CL
Gradazione	11,5%
Abbinamento consigliato	Carni bianchi,formaggi media stagionatura zuppe di pesce, Formaggio di capra