Maison Classiche
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Avize Champ Cain Grand Cru – Extra Brut – Jacquesson 2009 0,75 lt.
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
Vigna di Chardonnay piantata nel 1962 su un terreno perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per quest’uva. Con Craie affioranti. Vinificato e affinato in Foudre, sui lieviti. Non filtrato.
L’inverno è stato secco e freddo, la primavera mite ma molto piovosa, generando una forte pressione dalla muffa. Fortunatamente l’estate è calda e secca è riuscita a mantenere la sanità delle uve.
Le uve sono superbe con una maturità paragonabile a quella del 2002. La grande annata sperata è arrivata.All’esame visivo ha una veste color giallo paglierino leggero, con qualche lieve riflesso dorato. Il pérlage è persistente e fine. Al naso è profondo, con aromi di frutta secca, miele e mela, che si accompagnano a sentori minerali. In bocca è potente, con una struttura perfettamente equilibrata, longeva, che promette di regalare emozioni per i prossimi 10 anni.
Annata: 2009Grado: 12,5 %
Dosaggio: 1,5 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Il prezzo originale era: 199,99 €.127,20 €Il prezzo attuale è: 127,20 €. -
Dizy Corne Bautray Degorgement Tardif – Jacquesson 2004 0,75 lt.
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
Vigna di Chardonnay piantata nel 1960 su un terreno esposto verso sud-est, con una posizione a dir poco ottimale per quest’uva. Il suolo è argilloso, ricco di sassi di fiume su strato di craie in profondità. Dizy Corne Bautray 2004 dt, Degorgement Tardif è un Premier Cru, chardonnay in purezza le cui uve provengono da una piccola parcella di terreno situata nel 1er Cru di Dizy. Vinificato e affinato in botti da 40 ettolitri, dove svolge la fermentazione malolattica. 16 anni sui lieviti, dégorgement marzo 2021, dosage zero. Un prodotto di gran classe, che spicca per la personalità dei profumi che sprigiona nel bicchiere.
La cuvée Dizy Corne Bautray 2004 dt è incredibile per la sua purezza e la sua eleganza; è uno champagne che evolve su note di gesso e frutta secca, sostenute da una splendida tensione minerale. L’assenza di dosaggio permette a questa cuvée di esprimersi liberamente, sprigionando tutta la sua energia. Le sue bollicine sono di una notevole delicatezza.
Annata: 2004Grado: 12 %
Dosaggio: 0 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
199,99 € -
Krug Vintage – Champagne Brut 2008 0,75 lt.
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
53% Pinot Noir, 25% Meunier, 22% Chardonnay
Tutti i Millesimati realizzati dalla Maison Krug racchiudono la peculiare espressione di un’annata e del suo carattere. Un Millesimato Krug è l’assemblaggio dei vini più espressivi realizzati nello stesso anno e arricchiti da oltre dieci anni di riposo nelle cantine della Maison. Ogni Millesimato è diverso e rappresenta la melodia di quell’anno sublimata da Krug.
L’anno 2008 è stato l’anno più fresco in Champagne in 14 anni nonché uno dei meno soleggiati della regione in quasi cinquant’anni. Un’annata dunque superba con un classico clima settentrionale. Queste circostanze hanno prodotto chicchi intensi, eleganti e meravigliosamente strutturati. La strabiliante eterogeneità dei vigneti ha creato una grande complessità, risultando al raccolto in una gamma di sapori e aromi decisamente completa per Krug 2008.
Alla vista, sfoggia un’intensa e brillante tonalità dorata. Al naso, è espressivo, ricco e ampio con aromi patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. È vivace, intenso e armonioso, con una grande tensione al palato, e presenta note espressive di mela cotogna, frutta candita e agrumi, kiwi giallo, carambola, miele, torta di mele, biscotti al burro, scorza d’arancia, peonia e finocchio, con sottotoni floreali e di mentolo. Il finale è persistente, equilibrato e preciso con una struttura che sorprende.
Annata: 2008
Grado: 12 %Produttore: Krug
Formato: 0,75l
199,99 € -
Philipponnat Blanc de Noirs – Champagne Extra-Brut 2016 0,75 lt.
100% Pinot Nero
Philipponnat Blanc de Noirs 2016 è uno Champagne Extra-Brut da sole uve Pinot Noir. Queste sono coltivate esclusivamente all’interno dei propri Premiers e Grand Crus, sparsi nei pressi della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay. Le uve raccolte e selezionate nei diversi vigneti durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio. Messe in bottiglia rimangono a contatto con i propri lieviti per un periodo di 70 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e di dosaggio.
Un champagne intenso e complesso. Il naso esprime sentori di miele, spezie, fiori di acacia e di frutti rossi. In bocca, è ampio con tutta la forza e l’energia del pinot nero. Buona freschezza su note fruttate e speziate. Finale lunghissimo e di estrema eleganza.
Annata: 2016
Grado: 13 %Produttore: Philipponnat
Il prezzo originale era: 98,00 €.58,80 €Il prezzo attuale è: 58,80 €.
Formato: 0,75 lt. -
PN TX20 – Champagne Blanc de Noirs – Bollinger NV 0,75 lt.
La storia di questo Champagne ha inizio nel 2015, quando la dirigenza Bollinger chiede allo chef de cave Gilles Descôtes di creare un nuovo champagne fatto di solo Pinot Noir. Nasce il PN VZ15. Seguito poi nel 2021 dalla seconda edizione. Il concetto è chiaro, ogni anno il miglior Pinot Nero in assoluto che la casa ha a disposizione deve essere selezionato attraverso un ampio blind test. PN TX20 è l’interpretazione unica del Pinot Nero di Tauxières 2020 con una percentuale di vini di riserva pari al 25% di annate tra la 2008 e la 2012.
La quota significativa di Tauxières nell’uvaggio di questa edizione esprime le caratteristiche del Pinot Nero di questo terroir: tensione, precisione e complessità. I vini di riserva, invecchiati in magnum, vengono aggiunti per conferire un senso di armonia aromatica e ulteriore complessità alla miscela.
Inizialmente caratterizzato al naso da note agrumate e minerali che lo rendono sofisticato, sottile e complesso, completato da note di liquirizia e frutta secca. Al palato emergono maggiormente le note dell’uva rossa: fruttato e rinfrescante, con sentori di ribes rosso e una vinosità importante. Grande struttura e ottima persistenza.
Annata: NV
Il prezzo originale era: 139,00 €.83,40 €Il prezzo attuale è: 83,40 €.
Grado: 12 %
Dosaggio: 6 g/l
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75 lt. -
PN VZ19 – Champagne Blanc de Noirs – Bollinger 2019 0,75 lt.
La storia di questo Champagne ha inizio nel 2015, quando la dirigenza Bollinger chiede allo chef de cave Gilles Descôtes di creare un nuovo champagne fatto di solo Pinot Noir. Nasce il PN VZ15. Seguito poi nel 2021 dalla seconda edizione. Il concetto è chiaro, ogni anno il miglior Pinot Nero in assoluto che la casa ha a disposizione deve essere selezionato attraverso un ampio blind test.
Ogni edizione dà libera espressione a un’annata principale e ad un anno base, scelti con cura da Champagne Bollinger e consentendo così all’annata di reinventarsi ogni anno. Il gusto del Pinot Nero è un parametro identitario dell’annata Bollinger PN. Matrimonio tra un anno base, 2019, il terroir Verzenay, principalmente e vini di riserva. Un modo rinnovato di mostrare competenza e di mettere in risalto il know-how della Maison. Con PN VZ19 si celebra ancora una volta l’eccezione. Il suo dosaggio è moderato: 6 grammi per litro. La sua maturazione è più del doppio rispetto alle regole della Denominazione.
Annata: 2019
Il prezzo originale era: 142,00 €.85,20 €Il prezzo attuale è: 85,20 €.
Grado: 12 %
Dosaggio: 6 g/l
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75 lt -
R.D. 2007 Champagne Extra Brut – Bollinger 2007 0,75 lt.
pinot noir 63%, chardonnay 37%
La cuvée R.D. 2007 è il prodotto di punta della maison, quello che ha un più lungo affinamento. La presa di spuma in questo caso dura almeno 8 anni. Il concetto è quello di unire la complessità di un affinamento lungo alla freschezza dellla sboccatura recente.
Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria è la struttura. È perfetto se abbinato a risotti, formaggi stagionati o groviera svizzero. Ottimo con il risotto ai funghi porcini e tartufo nero. Uno champagne superbo.
Annata: 2007
Grado: 12 %Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
Il prezzo originale era: 199,99 €.153,60 €Il prezzo attuale è: 153,60 €. -
Ruinart Millesime Champagne – Maison Ruinart 2016 0,75 lt.
48% Chardonnay, 32% Pinot Nero, 20% Meunier
Lo Champagne Ruinart Millésime 2016 della storica Maison Ruinart è una cuvée d’annata che esprime con precisione tecnica e stilistica il carattere del millesimo, attraverso un assemblaggio equilibrato e un processo produttivo altamente rigoroso.
Dal punto di vista compositivo, nasce da un blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti principalmente da vigneti classificati Premier e Grand Cru situati tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, aree simbolo della Champagne . Lo Chardonnay rappresenta la spina dorsale della cuvée, conferendo eleganza e tensione, mentre Pinot Noir e Meunier apportano struttura e rotondità.
La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, per preservare purezza aromatica e precisione espressiva, seguita da fermentazione malolattica, scelta stilistica che contribuisce ad armonizzare l’acidità .
L’affinamento si svolge sui lieviti per oltre 5–6 anni nelle storiche cantine della Maison, permettendo lo sviluppo di complessità e profondità mantenendo equilibrio e finezza .
Annata: 2016
Grado: 12,5%
Dosaggio gr/l: 5 gr/l
Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,75 lt
Il prezzo originale era: 112,00 €.67,20 €Il prezzo attuale è: 67,20 €.
