Pierluigi Zampaglione – Il Fiano “Don Chisciotte” 2022
Il prezzo originale era: 21,50 €.12,90 €Il prezzo attuale è: 12,90 €.
| Produttore | Pierluigi Zampaglione |
|---|---|
| Vitigni | Fiano |
| Filosofia Produttiva | A basso impatto ambientale, Artigianali, Biologici, Lieviti Indigeni, Vignaioli indipendenti |
| Regione | Campania |
| Denominazione | IGT |
| Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di più di 10 giorni |
| Affinamento | Acciaio |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 12,5% |
| Abbinamento consigliato | Antipasti mare, tartare di pesce, Zuppa di Pesce |
Descrizione
Il Fiano “Don Chisciotte” di Pierluigi Zampaglione rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e territoriali del Fiano irpino.
Il Fiano Don Chisciotte nasce da uve di Fiano in purezza provenienti da vigneti situati a circa 800 metri di altitudine, una quota che garantisce grande escursione termica e contribuisce a preservare freschezza aromatica e tensione minerale.
In cantina l’approccio è minimale e rispettoso della materia prima. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice dei grappoli, la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce. Il mosto rimane in macerazione sulle bucce per circa dieci giorni in contenitori d’acciaio, una scelta che permette di estrarre maggiore complessità aromatica e struttura. Successivamente il vino affina per alcuni mesi sempre in acciaio, mantenendo intatta la sua freschezza e la sua identità territoriale prima dell’imbottigliamento.
Nel calice il Don Chisciotte di Zampaglione si presenta con una veste dorata intensa e luminosa, segno della breve macerazione e della ricchezza del vitigno. Al naso si apre con grande energia aromatica, alternando profumi di scorza di lime grattugiata, castagna fresca e fiori bianchi, a sensazioni più profonde e territoriali che ricordano la pietra focaia e la mineralità dei suoli irpini.
Al palato è un vino teso, raffinato e dinamico, dove la macerazione sulle bucce contribuisce a donare struttura e profondità senza mai appesantire la beva. La trama gustativa è scandita da una vibrante sapidità che accompagna il sorso con grande eleganza, allungando il finale con una persistenza salina di rara finezza.
Un Fiano di grande personalità, sinuoso e autentico, capace di coniugare ricchezza materica e precisione minerale.
Prodotti correlati
-
Cascina Fontana – Barbera d’Alba 2023
CASCINA FONTANA
DESCRIZIONE VINO:
La Barbera d’Alba 2022 di Cascina Fontana è un vino rosso intenso e vibrante, con le origini nei vigneti di Perno, nel cuore del comprensorio del Barolo. Ha un colore rosso rubino pieno e al naso offre note eleganti di rose rosse, ciliegia e frutti di sottobosco, accompagnate da spezie dolci e grafite minerale . In bocca è fresco e sapido, con acidità ben calibrata e un corpo deciso ma equilibrato . Parte del vino affina in botticelle di legno usato e parte in cemento, prima di riposare almeno sei mesi in bottiglia, per donare armonia e bevibilità fin da subito ma con potenziale evolutivo . Ideale con salumi, pasta, carni arrosto e formaggi stagionati.
Il prezzo originale era: 23,90 €.14,34 €Il prezzo attuale è: 14,34 €. -
Roberto Voerzio – “Fossati” Barolo DOCG 2016
DESCRIZIONE VINO:
Il Barolo Fossati di Roberto Voerzio è sicuramente uno dei vini più rappresentati della zona di La Morra. Un vino potente, di gran classe e struttura. Le uve vengo prodotte nel celebre cru dell’azienda. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con l’utilizzo di indigeni. Matura 24 mesi in barrique e in botti grandi, passa altri 8 mesi in acciaio e finisci il suo affinamento in bottiglia per 8 mesi. Un grande barolo da un grande produttore.
199,99 € -
Cantine Valpane – “Valpane” Barbera Superiore Monferrato DOCG 2010
CANTINE VALPANE
Il prezzo originale era: 25,90 €.15,54 €Il prezzo attuale è: 15,54 €.Produttore Valpane Vitigni Barbera Filosofia Produttiva Artigianali, Viticoltura sostenibile Regione Piemonte Denominazione DOCG Fermentazione Affinamento separato barbera 2/3 anni in legno freisa in acciao dopo assemblaggio altri 2 anni in legno Affinamento 1 anno in bottiglia Formato 75 CL Gradazione 14,5% Abbinamento consigliato Carne grigliata, pasta al forno, piatti di pasta ripiena e piatti a basa di carne, sia rossa che bianca.Ideale con i tajarin al ragù, e con secondi di carne arrosto, brasati e selvaggina, formaggi di media stagionatura -
Di Filippo – Grechetto Umbria IGT 2024
Il prezzo originale era: 9,90 €.5,94 €Il prezzo attuale è: 5,94 €.Produttore Di Filippo Vitigni Grechetto Filosofia Produttiva Biologici Regione Umbria Denominazione DOCG Fermentazione Fermentazione in acciaio Affinamento Acciaio Formato 75 CL Gradazione 13% Abbinamento consigliato Carpacci, Piatti vegetariani, Torte salate, Zuppa di Legumi
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.