Giovanni Dri Grappa Ramandolo 2009

Questa grappa monovitigno nasce dalle vinacce di Verduzzo Friulano (utilizzate per il celebre vino passito Ramandolo DOCG). La distillazione artigianale di Giovanni Dri mira a preservare l’anima selvatica e nobile di questo vitigno dei Colli Orientali del Friuli.

Profilo Organolettico

• Al Naso: L’impatto è potente, caratterizzato da profumi intensi e persistenti. Si avvertono note di frutta matura, miele di castagno e quel tipico sentore di fieno secco tipico del Verduzzo evoluto.
• Al Palato: Qui emerge la sua unicità. A differenza di molte grappe di vitigni a bacca bianca, questa presenta un sapore tannico ed erbaceo. È asciutta, quasi “severa” all’inizio, con una struttura robusta che pulisce perfettamente il palato.
• Finale: Lungo e vibrante, con un ritorno di note tostate e vegetali.

Consigli per il Servizio

Per apprezzare appieno la complessità dell’annata 2009, servila in un bicchiere tipo tulipano a una temperatura di circa 16-18°C. Evita temperature troppo fredde, che nasconderebbero la componente aromatica del Verduzzo.

È la compagna ideale per concludere una cena a base di piatti tipici friulani o da sorseggiare lentamente con un pezzetto di formaggio stagionato o del cioccolato fondente 70%.